Stal kwasoodporna to rodzaj stali, który charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję w agresywnych środowiskach, takich jak kwasy, sole czy woda morska. Stal kwasoodporna zawiera co najmniej 10,5% chromu, co powoduje powstawanie na jej powierzchni warstwy tlenków chromu, która chroni ją przed korozją.
Stal kwasoodporna jest stosowana w wielu dziedzinach, w tym w przemyśle chemicznym, spożywczym, medycznym, energetycznym oraz w budownictwie. W przemyśle chemicznym i spożywczym jest używana do produkcji zbiorników, rurociągów, kolumn destylacyjnych, a także do produkcji naczyń i urządzeń kuchennych, w których zachodzi kontakt z kwasami i solami.
W medycynie i stomatologii stal kwasoodporna jest stosowana do produkcji narzędzi chirurgicznych oraz implantów, ponieważ jest biokompatybilna i nie powoduje reakcji alergicznych. W energetyce stal kwasoodporna jest wykorzystywana do produkcji rurociągów i zbiorników w elektrowniach jądrowych, ponieważ jest odporna na działanie promieniowania jonizującego.
Ze względu na swoje właściwości, stal kwasoodporna jest jednym z najbardziej kosztownych rodzajów stali, ale z powodu swojej trwałości i odporności na korozję, jest często preferowana w zastosowaniach, gdzie wymagana jest wysoka jakość i bezpieczeństwo.